Halloween brownie met witte chocolade spookjes
Een brownie op tafel zetten is leuk. Een brownie waar kleine chocoladespookjes op rondwaren is nog leuker. Voor deze Halloween brownie maak je een chocoladebeslag met Ísey Skyr Licht Gezouten Karamel, havermeel en volkorenmeel. Na het bakken geef je ieder spookje een vorm met witte chocolade en teken je de gezichtjes met pure chocolade. Maak de brownie gerust eerder op de dag, want hij moet volledig afkoelen voordat de spookjes erop kunnen.
Ingrediënten voor een bakvorm van circa 14 × 19 cm
Voor de brownie
• 50 g havermeel
• 50 g volkorenmeel
• 25 g chocolade eiwitpoeder
• 12 g cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• Een snuf kaneel
• Een snuf zout
• 190 g Ísey Skyr Licht Gezouten Karamel
• 2 eieren
• 15 g zonnebloemolie
• 20 g appelmoes zonder toegevoegde suiker
• 20 g suikervervanger
• 25 g pure chocolade, grof gehakt
Voor de spookjes
• 30 g witte chocolade
• 10 g pure chocolade
Zo maak je de Halloween brownie
- Verwarm de oven voor op 170 °C met bovenwarmte en onderwarmte. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Meng het havermeel, volkorenmeel, chocolade eiwitpoeder, cacaopoeder, bakpoeder, kaneel en zout in een kom.
- Meng in een andere kom de Ísey Skyr Licht Gezouten Karamel met de eieren, zonnebloemolie, appelmoes en suikervervanger.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan het skyrmengsel. Roer kort tot een egaal beslag. Het beslag mag behoorlijk dik zijn.
- Spatel de gehakte pure chocolade erdoor. Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak de brownie ongeveer 30 minuten. Het midden moet stevig aanvoelen. Een prikker mag met enkele vochtige kruimels uit de brownie komen, maar zonder nat beslag.
- Laat de brownie volledig afkoelen.
- Smelt de witte chocolade voorzichtig. Schep kleine hoopjes op de brownie en trek elk hoopje met een lepel naar één kant uit tot een spookjesvorm.
- Smelt de overige pure chocolade. Doe deze in een spuitzakje en teken oogjes en mondjes op de spookjes.
- Laat de chocolade volledig uitharden en snijd de brownie daarna in stukken.
Welke Ísey Skyr gebruik je voor deze Halloween brownie?
Voor dit recept gebruik je 190 gram Ísey Skyr Licht Gezouten Karamel in het beslag.
Hoe lang moet de brownie in de oven?
Bak de brownie ongeveer 30 minuten op 170 °C. Controleer of het midden stevig aanvoelt en een prikker er met enkele vochtige kruimels uitkomt.
Hoe maak je de chocoladespookjes?
Schep kleine hoopjes gesmolten witte chocolade op de afgekoelde brownie. Trek de chocolade met een lepel naar één kant uit en teken met gesmolten pure chocolade de oogjes en mondjes.
Waarom moet de brownie eerst afkoelen?
Op een warme brownie blijven de chocoladespookjes minder goed in vorm. Laat hem daarom volledig afkoelen voordat je ze maakt.
Kan ik de Halloween brownie vooraf maken?
Ja. Je kunt de brownie eerder bakken. Voeg de spookjes toe zodra hij helemaal is afgekoeld en laat de chocolade uitharden voordat je hem snijdt.
Hoe bewaar ik de brownie?
Bewaar de brownie afgedekt in de koelkast. Laat de chocoladespookjes eerst volledig uitharden voordat je de stukken op elkaar legt.
Wanneer serveer je de spookjes brownie?
Serveer hem als Halloween traktatie bij de koffie of als dessert. Snijd hem pas na het uitharden van de chocolade, zodat de spookjes mooi heel blijven.