Peanut butter cups met Ísey Skyr Vanille

Deze peanut butter cups met skyr zijn makkelijk vooraf te maken. Ze bestaan uit een bodem van granola, een vulling met Ísey Skyr Vanille en pindakaas en een laag pure chocolade. Ísey Skyr Vanille is van nature hoog in eiwitten en geeft de vulling een frisse vanillesmaak.

Maak direct 12 stuks en bewaar ze in de vriezer. Handig als geplande snack, kleine toevoeging bij het ontbijt of tussendoortje voor een drukke dag.

Ingrediënten voor 12 peanut butter cups

• 70 g granola naar keuze
• 2 eetlepels kokosolie, gesmolten en verdeeld
• 270 g Ísey Skyr Vanille
• 1 eetlepel pindakaaspoeder
• 4 eetlepels gladde pindakaas
• 3 eetlepels agavesiroop
• 1 theelepel vanille extract
• 100 g pure chocolade
• Geroosterde kokosvlokken als topping

Bereidingswijze - Zo maak je peanut butter cups met Ísey Skyr

1. Verkruimel de granola en meng deze met 1 eetlepel gesmolten kokosolie.
2. Verdeel het granolamengsel over de 12 vormpjes van een siliconen mini muffinvorm.
3. Meng de Ísey Skyr Vanille met het pindakaaspoeder, de gladde pindakaas, de agavesiroop en het vanille extract.
4. Verdeel de skyrvulling over de granolabodems. Laat bovenaan voldoende ruimte vrij voor de chocolade.
5. Smelt de pure chocolade en meng deze met de resterende eetlepel gesmolten kokosolie.
6. Verdeel de chocolade over de cups, zodat de skyrvulling volledig is bedekt.
7. Garneer met geroosterde kokosvlokken.
8. Zet de vorm minimaal 3 uur in de vriezer, totdat de peanut butter cups stevig zijn.
9. Haal de cups uit de muffinvorm en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de vriezer.
10. Haal de gewenste hoeveelheid kort voor het serveren uit de vriezer.

Peanut butter cups met skyr zijn een praktische keuze voor wie snacks graag vooruit plant. Je maakt in één keer 12 kleine porties die je afzonderlijk uit de vriezer kunt pakken. Ísey Skyr Vanille vormt samen met pindakaas de vulling, terwijl de granola voor bite zorgt. Serveer een cup naast vers fruit, havermout of een ontbijtbowl wanneer je hem in de ochtend eet. Ook als tussendoortje bij de koffie of na een drukke werkdag past deze koude pindakaas snack goed. Ontdooien is nauwelijks werk, maar voelt toch opvallend georganiseerd.

Kan ik peanut butter cups met skyr als ontbijt eten?

Je kunt één peanut butter cup serveren als kleine aanvulling bij het ontbijt. Combineer hem bijvoorbeeld met fruit, havermout of extra Ísey Skyr. Als volledig ontbijt is één kleine cup waarschijnlijk beperkt.

Zijn deze peanut butter cups eiwitrijk?

Ísey Skyr Vanille is van nature hoog in eiwitten. Omdat geen voedingswaarden voor het volledige recept zijn opgegeven, kan niet worden vastgesteld of iedere peanut butter cup officieel als eiwitrijk mag worden aangeduid.

Welk Ísey Skyr product gebruik je?

Voor dit recept gebruik je 270 gram Ísey Skyr Vanille. Deze smaak wordt gemengd met pindakaaspoeder, gladde pindakaas, agavesiroop en vanille extract.

Hoe lang moeten de peanut butter cups in de vriezer?

Laat de cups minimaal 3 uur in de vriezer staan. Ze zijn klaar wanneer de vulling en chocoladelaag volledig stevig zijn.

Kan ik deze peanut butter cups vooraf maken?

Ja, dit recept is geschikt voor meal prep. Je maakt meteen 12 stuks en bewaart ze na het opstijven in een luchtdichte verpakking in de vriezer.

Hoe bewaar ik peanut butter cups met skyr?

Bewaar de peanut butter cups luchtdicht in de vriezer. Haal alleen het aantal cups uit de verpakking dat je wilt serveren.

Welke toppings passen bij deze peanut butter cups?

Geroosterde kokosvlokken passen goed bij de pindakaas en pure chocolade. Je kunt ook fijngehakte pinda’s, extra granolakruimels of een klein beetje zeezout gebruiken.