Healthy skyr cheesecake

Gemakkelijk & snel een heerlijke eiwitrijke cheesecake voor op tafel!

Benodigdheden voor cheesecake:

• 500 g Ísey Skyr (smaak naar keuze)
• 3 eieren
• 2 eetlepels puddingpoeder
• Frambozen
• Koekjes naar keuze (voor de bodem)

Bereidingswijze:

1. Meng de Ísey Skyr, eieren en puddingpoeder in een kom.
2. Verkruimel de koekjes en vervolgens vul je deze in een cakevorm. Druk het aan.
3. Voeg het skyr mengsel erbovenop. Tot slot verdeel je de frambozen op de bovenkant.
4. Bak in de oven voor 40-45 minuten op 160 graden (boven-/onderwarmte). Mocht je hem iets steviger willen om goed te snijden, raden het aan op 170 graden te bakken voor 45-50 min.
5. Genieten maar!

Het recept is van @zoeskitchen22.